Zero-Waste фудкорты от Местной Еды
Местная Еда занимается организацией фудкортов на фестивалях, конференциях и других массовых мероприятиях
Мы первыми в России начали делать экологичные фудкорты, где уменьшаем потребление одноразовой посуды и сдаем отходы на переработку
Что такое ZERO-WASTE?
Философия Zero-Waste заключается в том, чтобы максимально уменьшить количество отходов. Фудкорты по своему функционалу, работая с уличной едой, производят много одноразовой посуды и другого мусора. Мы работаем с тем чтобы уменьшить масштабы всего одноразового у участников на «кухне», а также то, что используют гости.
Почему это важно?
После каждого фудкорта остается остается от 10 кубов мусора, которые отвозят на полигон.
20 - 30 проектов с едой
250 - 400 гостей на точку за два дня
Более 5 000 одноразовых стаканов за выходные
Около 1 000 соломинок за выходные
Каждый фудкорт это:
Более 10 000 одноразовых тарелок и приборов за выходные
10 кубов мусора (отходов)
Пластик — прочный материал, который может служить нам 300-400 лет (точнее никто не знает, ведь первая пластиковая бутылка все еще не разложилась). А мы привыкли использовать этот долговечный материал для сиюминутных нужд, чтобы отправить его на свалку через десять минут после использования. Да, бумажные стаканы покрыты пластиком и тоже не перерабатываются.
Наши преимущества:
Мы знаем все на опыте, мы сделали 44 Маркета Местной Еды и более 100 фудкортов на различных мероприятиях
Мы работаем с участниками, а не просто ставим раздельный сбор для гостей
Мы Местная еда - инноватор и трендсеттер фуд-индустрии
Нам нужно не просто перерабатывать, а уменьшать количество отходов в принципе
Нам нужно не просто перерабатывать, а уменьшать количество отходов в принципе
Решения:
Эко-станция – совместная
разработка с QBIK
Это не просто станция с раздельном сбором мусора и полезной навигацией. В ней находятся умывальники для спаласкивания своей посуды, стойка для залоговой тары и санитайзеры.
Ее можно купить или взять в аренду для фестиваля.
Ecо-pack
Ecо-pack нужен для того, чтобы гости сокращали кол-во всего одноразового, используемого на фестивале.
Ecо-pack можно купить или взять в аренду для фестиваля.
Авоська
Бутылка для воды
Термокружка
Ланч-бокс
Многоразовые приборы
Санитайзер
для обработки рук
Стикеры для знакомства
Работа с участниками
Помощь участникам в подготовке к Маркету так, чтобы не оставалось неперерабатываемого мусора на кухнях
Организация раздельного сбора у участников
фудкорта
Как мы работаем:
Подбираем интересные гастрономические проекты по вашему запросу
Делаем стильное и экологичное оформление площадки (без банеров и нового пластика)
Составляем техническое задание по площадке
Помогаем с подрядчиками и техническими решениями
Следим за безопасностью - наш санитарный врач всегда на площадке
Проверяем документацию и соблюдение санитарных норм
Наш санитарный врач проводит инструктаж и допуск к работе для каждого участника
Уменьшаем кол-во одноразовой посуды участников и курируем их на протяжении всего мероприятия
Заменяем одноразовые стаканы на многоразовую залоговую тару
Рассказываем о вашем фестивале в наших соцсетях и рассылках
Наши постоянные партнёры:
Если вы хотите организовать zero-фудкорт на вашем мероприятии - напишите нам об этом в письме FOODCOURT@LOCALLOCAL.RU